체리의 효능은 항산화 작용과 염증 완화

체리는 비타민 C, 비타민 A, 식이섬유, 칼륨, 안토시아닌, 퀘르세틴, 멜라토닌 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용, 염증 완화, 심혈관 건강 개선, 숙면 유도, 피부 건강 증진 등에 긍정적인 영향을 줘요. 특히 안토시아닌은 강력한 항산화 물질로 체리의 붉은 색을 띠게 하며 세포 손상을 예방하고 노화 방지에도 도움을 줘요. 또한 멜라토닌 함량이 높아 수면 장애를 겪는 사람들에게 도움이 될 수 있는데 통풍을 완화하거나 운동 후 회복을 돕는 기능도 주목받고 있어요. 체리는 생과로 먹는 것 외에도 말려서 건체리로 활용되며, 잼, 시럽, 주스, 와인, 파이, 케이크, 아이스크림 등 다양한 디저트와 요리에 첨가되어 풍미를 더해요. 특히 사워 체리는 타르트 파이로 많이 쓰이며, 와인이나 리큐르로도 가공 돼요. 체리의 씨에는 약간의 독성이 있는 청산 배당체가 포함되어 있으므로 씨는 섭취하지 않도록 주의해야 해요.