체리는 유통과정에서 저온 유지를 꼼꼼하게 해야 하는 과일

체리는 수확 후에도 후숙이 거의 일어나지 않아 완숙 상태에서 수확해야 하며, 저장성이 약하고 쉽게 상하기 때문에 유통과정에서 저온 유지를 꼼꼼하게 해야 해요. 냉장 보관을 권장하며, 바로 먹지 않을 경우에는 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋아요. 체리의 수확 시기는 지역과 품종에 따라 차이가 있지만 북반구에서는 5월에서 8월 사이가 주 수확기 이에요. 체리 재배는 나무 한 그루가 4 ~7m까지 자라는 중간 크기의 나무로, 수분수의 도움이 필요하며 해충이나 병해에 민감하여 관리가 중요해요. 체리꽃은 벚꽃과 비슷한 외형을 띠고 있는데 봄철에 개화하여 수분 이후 6 ~8주 정도 지나 열매가 맺혀요.체리는 과일로서의 활용 외에도 그 상징성과 문화적 의미도 커요.